|
Aspic Van Bloemen En Wilde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: ? staaf agar-agar (plantaardig helder bindmiddel) / 2 dl water / 0,5 dl appel- of perendiksap /
sap van ? citroen / 25 gram wilde groenten (bijvoorbeeld weegbree, paardebloemblad, zuring, muur) /
10 gram bloemen (zoals madeliefjes, pinksterbloem, goudsbloem, paardebloem, ereprijs, vlierbloesem) / 1 takje munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Los de agar-agar op in het water en laat 10 minuten zachtjes koken.
Snijd intussen de wilde groenten en munt in kleine stukjes en vermeng ze met de bloemen.
Bestrijk een schaaltje of puddingvorm met een beetje olie en strooi hier het groenten-bloemenmengsel in.
Doe het diksap en citroensap bij de agar-agar, even mengen en voorzichtig in het schaaltje gieten. Goed laten afkoelen, uit de vorm halen eventueel garneren.
|
|
|